为提升食堂从业人员安全意识，检验突发应急事件的处置能力，11月7日，学校在奎文校区组织开展食堂应急疏散演练和安全培训，总务处、食堂工作人员参加，安全保卫处相关工作人员进行指导和培训。

本次活动分为全体人员疏散演练、安全知识培训和灭火设备现场使用演练三个部分。为确保活动安全有序进行，总务处会同安全保卫处制定了《食堂应急疏散演练和安全培训方案》，并对全体食堂从业人员进行了培训。

演练模拟食堂一楼某档口后厨发生油锅着火事件，随着警报声响起，着火档口的后厨工作人员，按照消防要求，迅速关闭燃气，利用灭火毯对初期火灾进行灭火，其他档口从业人员按照方案，关闭水电天然气等设备，用毛巾或衣服捂住口鼻，弯腰小步迅速撤离，按制定的疏散路线有序地到安全点集合，负责人迅速清点人数，确保无人滞留火灾现场，整个过程井然有序，人员疏散快速高效。

安全保卫处相关工作人员结合本次疏散和具体案例，进行了消防安全培训，并对灭火毯、干粉灭火器的正确使用方法进行了讲解和示范，食堂工作人员进行了学习和使用练习。总务处相关工作人员针对用电安全和食品安全进行了讲解。

通过本次应急疏散演练和安全培训，进一步增强了食堂全体从业人员的安全意识，提高了应对突发事件应急处置能力，为建设平安食堂、平安校园提供了有力保障。

（撰稿：阚德泉     审核：王修友）